培訓在充分聽取主辦單位意見和實地考察的基礎上制訂培訓方案。培訓內(nèi)容設置為中式烹調(diào)、中式面點、餐廳服務及禮節(jié)禮儀三個模塊，共360學時。實現(xiàn)了從原料選擇、食譜制訂、技術(shù)加工、餐廳布置、精準服務等5個膳食服務要素全鏈條有機銜接的培訓目標，為促進企業(yè)食堂系統(tǒng)化高效管理提供了技術(shù)支撐。
此次培訓是首次面向企業(yè)食堂管理員、膳食部工作人員、餐廳服務員開展的培訓項目，培訓采取理論講解和技術(shù)訓練相結(jié)合的方式進行。培訓內(nèi)容主要包括禮節(jié)禮儀概論；坐姿、站立、行走、下蹲拾物、迎接、禮貌用語等技術(shù)訓練；餐中接待服務程序。通過任課教師耐心細致的技術(shù)分解示范，學員們認真刻苦的訓練，使參訓學員技能水平、精神面貌均有較大提升，為劃轉(zhuǎn)人員更好適應新崗位打下了堅實的基礎，得到主辦單位領(lǐng)導和員工們的一致好評。
